Testo 270 - Тестер масла для фритюра (0563 2750)

Профессиональный контроль качества фритюрного масла с максимальной надежностью, безопасностью и простотой использования.

Ключевые особенности

• Измерение TPM в горячем масле: емкостный сенсор масла в прочной металлической оправе позволяет проводить измерения прямо в кипящем фритюрном масле без предварительного охлаждения.

• Трехцветная индикация состояния масла: яркая подсветка дисплея работает по принципу светофора (зеленый – масло пригодно, оранжевый – приближение к предельному значению, красный – масло требует замены).

• Прочность и защита: корпус из усиленного стекловолокном пластика, класс защиты IP65 – прибор можно промывать под проточной водой.

• Простота и безопасность: управление тремя кнопками, эргономичная рукоятка защищает пользователя от жара, функция Auto-Hold фиксирует результаты на дисплее.

• Экономичность: оптимизация сроков замены масла позволяет сократить его расход до 20%.

Применение

Testo 270 предназначен для контроля качества масла в ресторанах, на предприятиях общественного питания, в кейтеринге, пищевой промышленности и санитарных инспекциях. Измеряя уровень полярных соединений (TPM), прибор определяет степень износа масла, помогая вовремя его заменить и избежать как преждевременной утилизации, так и использования некачественного продукта.

Функциональные возможности

• Диапазон измерений TPM: 0,0 ... 40,0 %

• Точность TPM: ±2 % (в диапазоне +40 ... +190 °C)

• Разрешение TPM: 0,5 %

• Диапазон температуры: +40 ... +200 °C

• Точность температуры: ±1,5 °C

• Разрешение температуры: 0,1 °C

• Скорость измерения: ~30 секунд

• Подсветка дисплея: с функцией сигнализации (зелёный / оранжевый / красный)

• Функции: Auto-Hold, Hold, визуальное оповещение, защита настроек PIN-кодом

Технические характеристики

Комплектация

• Тестер масла Testo 270

• Эталонное масло

• Пластиковый кейс

• Заводской протокол калибровки

• Краткая инструкция

• Полное руководство пользователя

• Батарейки (2×AAA)

Преимущества использования Testo 270

• Надёжный контроль качества масла: точные измерения содержания TPM.

• Оптимизация расходов: позволяет избежать ненужной замены масла.

• Повышение качества блюд: использование масла в допустимых пределах.

• Гигиеничность и безопасность: удобное мытьё, защита от перегрева, предупреждения о превышении пределов.

Почему важно измерять TPM?

В процессе жарки происходят реакции окисления, полимеризации и гидролиза, приводящие к разрушению структуры жиров и образованию полярных соединений (TPM), таких как альдегиды и кетоны. Высокое содержание TPM:

• ухудшает вкус и внешний вид продукта,

• снижает его качество,

• может быть вредным для здоровья.

Testo 270 позволяет всего за 30 секунд определить текущее состояние масла и принять решение о его замене на основании точных цифровых данных, а не субъективных ощущений.